yummyomu: Farmer Market @ Kvillage

ปัจจุบันการจับจ่ายอาหารมีความง่ายดายกว่าสมัยก่อนมากๆ
อาหารต่างๆมักจะถูกรวบรวมและจำหน่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ
หรือร้านสะดวกซื้อที่มีสาขาเยอะๆ

อาหารที่เราจับจ่ายมักจะอยู่ในรูปอาหารที่แพคสำเร็จรูปแล้วพร้อมแปะป้ายราคา

การที่ห้างหรือร้านใหญ่ๆอยากได้ของจำนวนมากและราคาถูกทำให้กรรมวิธีการผลิตดั้งเดิมเปลี่ยนไป โดยจะหาวิธีเพื่อลดต้นทุนหรือเพิ่มผลผลิตให้ได้เยอะๆ

อาหารที่เรากินส่วนใหญ่เลยต้องปรับปรุงโดยต้องเปลี่ยนวิธีการเลี้ยงดู และการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีหรือวิทยาศาสตร์เข้าช่วย

เริ่มตั้งแต่การปลูกพืช หรือเลี้ยงสัตว์ ไปจนถึงกระบวนการผลิตเป็นสินค้าสำเร็จรูป

อาหารที่เราบริโภคเราจะมั่นใจได้อย่างไรว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัยและไม่มีสารเคมีตกค้าง

ที่เมืองนอกจึงมีตลาดประเภทหนึ่งเกิดขึ้นมาที่เรียกว่า Farmer Market

ซึ่งจะเป็นตลาด ที่ชาวนา เกษตรกร หรือผู้ผลิตสินค้ามาออกบูธ แนะนำตัวเอง เอาสินค้ามาขาย และให้ผู้บริโภคมาทำความรู้จัก และเลือกซื้อสินค้าจากผู้ผลิตโดยตรง
เพื่อจะได้มั่นใจว่าสินค้าที่บริโภคมีความสะอาด ปลอดภัยตรงตามความต้องการ

ตอนนี้ที่เมืองไทยก็มีหลายๆที่จัดการ วันก่อนผมได้มีโอกาสมาที่ K village ซึ่งจัดเป็นประจำทุกๆเดือน งานนี้คนต่างประเทศมาเดินเยอะมากๆ พอๆกับคนไทยเลย

มีขายกล้วยออร์แกนิค เกรตส่งออก นำมาขายเป็นหวีี และขายเป็นมิวค์เชค
แต่ผมทานแล้ว ไม่ค่อยรู้สึกแตกต่าง

หน้าตาแม่ครัวน่ารักมาก หั่นกล้วยเองโดยใช้แท่นหั่นเล็กๆ

ไอศกรีมและน้ำผลไม้ออร์แกนิค ดูจากคอนเซปท์ ที่เค้าเขียนไว้ น่าจะเป็นลักษณะ Sorbet ที่ไม่ใส่น้ำตาล

กล้วยอบเนื้อทอง ลองซื้อทานดูอร่อย และดูสะอาดมาก ทำมาจากกล้วยออร์แกนิค

อันนี้เค้กมังสะวิรัติ ลองทานแล้ว เต้าหู้มากเลย

ร้าน Appia ก็มาออก เนื้อหมูย่างได้อร่อยมาก แต่ไม่แน่ใจว่าเกี่ยวกับงานอย่างไร

มีขายกาแฟ ที่ชงแบบ Drip Coffee

มีชาวประมงจากโครงการประมงพื้นบ้าน-สัตว์น้ำอินทรีย์มาออกด้วย น่าสนับสนุน

โดยโครงการนี้จัดตั้งเพื่อส่งเสริมคุณค่าของชาวประมงพื้นบ้านให้เป็นที่ได้สร้างสรรค์ในการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย ด้วยการทำประมงอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

โครงการได้นำชาวประมงที่เข้าร่วมโครงการมาออกงาน โดยสัตว์น้ำ มาจาก เพชรบุรี ประจวบ พัทลุง สงขลา พังงา และนอกจากซื้อในงานแล้ว ยังสามารถสั่งซื้อสินค้านอกงานได้ที่โครงการนี้